Пельмени "Рыжики" с кисло-сладким соусом

Не только вкусные, но и полезные пельмени из тыквенного теста в соусе из брусники.

Ингредиенты для «Пельмени "Рыжики" с кисло-сладким соусом»:

• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соус — 3 ст. л.
• Соль (По вкусу)
• Фарш мясной — 500 г
• Тыква — 300 г
• Зелень (По вкусу) — 1 пуч.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый (Крупный) — 1 шт
• Уксус (На кончике) — 1 ч. л.
• Вода — 50 мл
• Лист лавровый — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пельмени "Рыжики" с кисло-сладким соусом»:

Поставить вариться тыкву в небольшом количестве воды до мягкости.

А пока подготовим фарш, добавив к нему натертый лук, соль, перец.

Готовую тыкву размять, добавить яйца, подсолить, перемешать.

К тыквенной основе добавить муку, вымесить тесто. Количество муки в описании примерное, добавляйте, сколько возьмет тесто.

Тесто убираем в посуду либо как я в целлофановый пакет, чтобы немного "отдохнуло".

Тем временем займемся приготовлением соуса. Томатную пасту соединяем с брусничным соусом, подсаливаем по вкусу, добавляем немного водички (кипяченой).

Добавляем тертый чеснок, зелень, подойдет петрушка, либо кинза. Соус готов!

Теперь начинаем лепить пельмешки. Здесь я не стала описывать весь процесс, наверно, каждому и так понятно, как это делается.=)))

Отвариваем в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.

Достаем наших рыжиков, поливаем соусом

А можно прямо макать в него. Вкуууууснооооо!