Шоколадно-кофейное печенье с мягкой, напоминающей шоколадный трюфель серединой. Очень быстрое и нехлопотное в приготовлении, это неприглядное с виду печенье очарует любого шокоголика.
Ингредиенты для «Печенье "Мокка-трюфель"»:
- Масло сливочное — 120 г
- Шоколад темный — 200 г
- Кофе натуральный (растворимый, порошок) — 1 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Сахар коричневый (можно без проблем заменить обычным сахаром-песком) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Какао-порошок (натуральное, без примесей) — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Печенье "Мокка-трюфель"»:
110 г шоколада измельчить ножом до кусочков размером не больше фасоли.
90 грамм шоколада растопить с маслом на водяной бане или в микроволновке, вмешать сахар, кофе (если гранулы, то кофе стоит растворить в 1 ст. л. кипятка). Добавить яйца, муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Замесить тесто (ложкой или лопаткой, никаких миксеров), оно будет очень мягкое, но не липкое. Ввести оставшиеся кусочки шоколада.
Из теста скатать шарики размером чуть больше грецкого ореха, у меня получается 30 штук. Выпекать в разогретой духовке (180 Ц) 10-13 минут. Время выпечки в этом рецепте важно, печенье должно остаться очень мягким, таким образом внутри оно будет похожим на трюфель. Оставить печенье остыть, чтобы шоколадные кусочки снова затвердели.