Печенье из сыра

Сырное, рассыпчатое печенье за 30 минут по старинному рецепту.

Ингредиенты для «Печенье из сыра»:

• Мука пшеничная / Мука — 125 г
• Масло сливочное — 75 г
• Сыр твердый — 60 г
• Желток яичный — 2 шт
• Желток яичный (для смазывания) — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье из сыра»:

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939 г. изд.:
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ СЫРА
Размять соленое сливочное масло, тщательно смешать его с яичными желтками, натертым сыром, всыпать муку и замесить крутое тесто. Полученное тесто раскатать тонким слоем, примерно в 1/2 см, вырезать из него различными выемками кружки, колечки, звездочки и т. д., уложить их на пирожный лист, смазать яичным желтком и испечь в горячем духовом шкафу. На 250 г пшеничной муки — 150 г соленого сливочного масла, 100 г сыра, 4 яйца (желтки)
В печенье при желании можно прибавить немного соли и молотого перцу.

В видеоиллюстрации:
Выпекалось 10 минут при температуре 190*С
На выходе 230 г. печенья.