Обалденно ароматное, вкусное и сочное блюдо. Сладковатый привкус меда придает особое очарование печени. Даже не особые любители печени не остаются равнодушными к такому оригинальному рецепту. Попробуйте - и вы не пожалеете!
Ингредиенты для «Печень куриная под яблочно-медовым соусом»:
- Печень куриная — 500 г
- Яблоко — 500 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Мед — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Соль
- Перец белый
- Орех мускатный
- Сахар (если есть, можно коричневый, так будет более ароматно) — 1 ст. л.
- Вино белое сухое — 50 мл
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печень куриная под яблочно-медовым соусом»:
Разогреть духовку до 200 С.
Яблоки вымыть, разрезать каждое на 8 частей, вынуть сердцевину.
Жаропрочную форму слегка смазать маслом, выложить яблоки, посыпать сверху чуть-чуть сахаром и растопленным сливочным маслом.
Выпекать минут 40 (яблоки должны стать мягкими).
Обжарить печень на сковороде.
Лук порезать полукольцами. Вынуть печень из сковороды, добавить в то же масло лук и обжарить до золотого цвета. Переложить лук к печени.
В эту же сковороду - добавить мед, подождать пока он карамелизуется, влить вино, подождать пока выпарится алкоголь, добавить уксус, лимонный сок и специи и уварить чуть-чуть. Яблоки измельчить в блендере и добавить к соусу.
Добавить печень и лук в соус и ещё проварить около 5 минут.
Подавать в гарниром.
Приятного аппетита!