Паста со сливочно-морковным соусом и хрустящим беконом. Морковь – овощ всесезонный, но осенью в ней максимальное содержание полезных веществ. И лучше всего они усваиваются в сочетании с жирами. Вот и мы приготовим соус к пасте из моркови и сливок, которые подчеркнут сладкий вкус оранжевого корнеплода. Достойным сопровождением этому тонкому блюду будет хрустящий бекон, насыщенный вкусом и ароматом.
Ингредиенты для «Паста со сливочно-морковным соусом и беконом»:
- Макаронные изделия / Макароны (из твердых сортов пшеницы) — 350 г
- Морковь — 250 г
- Сливки (полужирные) — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Бекон (очень тонкие ломтики) — 80 г
- Петрушка (зелень) — 10 г
- Масло оливковое (1 ст. ложка в соус, 1 ст. ложка для варки пасты) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Паста со сливочно-морковным соусом и беконом»:
Эта паста готовится очень быстро. Поэтому все ингредиенты достанем из холодильника и прочих закромов заранее.
Для соуса - луковицу мелко нарежем кубиками и обжарим до золотисто-коричневого цвета в 1 ст. ложке оливкового масла.
Морковь нарежем ломтиками, добавим к луку и прогреем 3 минуты.
В это же время начинаем варить макароны.
Затем добавляем в сковороду полужирные сливки и готовим соус 5-7 минут, до мягкости морковки. Не забываем его посолить и поперчить.
Если соус получается очень густым, то его можно разбавить молоком.
В конце приготовления добавляем петрушку.
С помощью блендера смешиваем соус до кремообразного состояния.
Кусочки бекона поджариваем на сухой сковороде до хрусткости.
Выкладываем бекон на тарелку, чтобы удалить лишний жир.
Макароны откидываем на дуршлаг. Смешиваем с густым соусом из моркови и сливок.
Гарнируем блюдо хрустящим беконом и подаем к столу.
Приятного аппетита!