Паста с мясными шариками

Очень быстрое блюдо... и очень вкусное. Шарики получаются мягкими, нежными... муж, пока ел, несколько раз похвалил, что очень вкусно))) А соус вообще улет... для тех, кто любит томаты. ТАКОЙ томатный!!!

Ингредиенты для «Паста с мясными шариками»:

• Чеснок (для соуса) — 2 зуб.
• Томаты в собственном соку (для соуса) — 400 г
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Соль (морская) — 1/2 ч. л.
• Петрушка (рубленая) — 1/3 стак.
• Яйцо куриное (большое) — 1 шт
• Молоко — 1/4 стак.
• Сухари панировочные / Панировка — 55 г
• Фарш мясной (смешанный) — 500 г
• Масло сливочное (для соуса) — 2 ст. л.
• Пармезан — 1/3 стак.
• Спагетти (или любая другая паста) — 400 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паста с мясными шариками»:

Сухари залить молоком, перемешать и отставить на 10 минут.

Фарш пропустить через мясорубку (я еще добавила 1 луковицу). Добавить набухшие сухари и остальные ингредиенты для шариков.

Хорошо вымесить фарш и слегка отбить.
Духовку включить на 175*С. Пока разогревается духовка,

Слепить шарики размером с тенисный мячик. Чтобы шарики получались одинакового размера, я пользуюсь ложкой для мороженого, очень удобно. У меня получилось 12 шариков.

Выложить шарики в сковороду, смазанную растительным маслом.

Отправить шарики в горячую духовку запекаться на 20-25 минут, пока они не подрумянятся.

Пока шарики запекаются, приготовить соус. Я вместо томатов в собственном соку использовала томаты фирмы Pomito. Очень удобно, уже протертые свежие томаты, без кожицы... просто супер-продукт. Бывает еще с чесноком и с базиликом.

В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, добавить остальные продукты для соуса, кроме чеснока, посолить по вкусу, довести до кипения на среднем огне и затем потомить на маленьком огне минут 20.

В готовый соус выложить шарики.

Добавить пропущенный через пресс чеснок и (в последний момент решила добавить) пару щепоток итальянских или прованских трав (в списке допустимых ингредиентов они отсутствуют, поэтому и в моем списке я их не указала). Тушить на маленьком огне под крышкой минут 10.

Спагетти сварить в большом количестве воды с добавлением соли и оливкового масла "аль денте", откинуть на дуршлаг, а затем вернуть в кастрюлю.

При подаче на тарелку выложить пасту в виде "гнезда", в середину налить пару столовых ложек соуса, сверху уложить шарик и посыпать все тертым пармезаном.

Приятного аппетита!!!