Пекла пасхальные веночки по этому рецепту первый раз. Осталась очень довольна результатом. Тесто превосходное! На следующий день веночки остались такими же мягкими и вкусными. Украшайте веночки на свой вкус и они прекрасно дополнять ваш праздничный стол.
Ингредиенты для «Пасхальный дрожжевой веночек»:
Тесто
- Дрожжи — 30 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
- Мед — 50 г
- Желток яичный — 2 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
- Мак — 1 ст. л.
Начинка
- Творог — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахарная пудра — 60 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Изюм — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пасхальный дрожжевой веночек»:
Смешать 50гр. теплого молока, дрожжи и сахар.
Размешать, прикрыть и поставить в теплое место подходить.
Масло комнатной температуры и мед взбить венчиком
По одному добавляем желки и взбиваем.
Добавить ложку сока лимона. Взбить.
Добавить просеянную муку, подошедшие дрожжи и оставшееся теплое молоко.
Замесить тесто.
Выкладываем тесто в миску, которую слегка смазали подсолнечным маслом. Прикрыть и оставить подходить.
Готовое тесто выкладываем на разделочную доску, которую слегка присыпать мукой.
Разделить тесто на 5 частей.
Творог взбить с яйцом и сахарной пудрой.
Изюм залить кипятком на 5 минут. Воду слить и изюм обсушить.
Каждый кусочек теста расскатать на полоску 5х35см.
На середину полоски выкладываем творог и посыпаем изюмом
Аккуратно защепить бока полоски, слегка приподнимая тесто.
Защепить концы и сформировать кружок-веночек.
Переложить на противень, простеленный пекарской бумагой, силиконовым ковриком или тефлоновым листом.
Прикрыть полотенцем и поставить противень в теплое место на 15 минут.
Смазать веночки взбитым яйцом, присыпать маком.
Выпекать в разогретой духовке при 180гр 30-35 минут.
Готовность проверить зубочисткой.
Готовые веночки остудить на решетке
Можно украшать и подавать на стол!
Угощайтесь!
Приятного аппетита! Светлого вам праздника Пасхи!