На прошлых выходных, что бы заполнить стол сытными закусками решила приготовить снова. Все гости оценили сочетания пармезана и печени обжаренной в красном вине. Мисочка паштета была пуста уже на следующее утро! Приятного аппетита, АА.
Ингредиенты для «Паштет с красным вином и пармезановым порошком»:
- Печень индюшиная — 200 г
- Молоко (для замачивание печени ) — 100 мл
- Лук белый — 0,5 шт
- Вино красное полусухое — 100 мл
- Масло сливочное — 60 г
- Пармезан (порошковый) — 15 г
- Соль (по вкусу)
- Масло оливковое (для обжарки печени.)
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Паштет с красным вином и пармезановым порошком»:
Печень залить молоком и оставить как минимум на час.
Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. -Чтобы не проливать слёзы над луком, окунайте руки и нож в ледяную воду-очень действенное средство!
Печень порезать на маленькие куски, выложить к луку и обжарить до полу готовности.
Влить в печень вино, всё перемешать, оставить под крышкой до полной готовности печени.
Готовую печень переложить в глубокую миску, масло нарезать кубиками, выложить к печени-всё взбить блендером до однородной массы.
В паштет высыпать пармезановый порошок, тщательно перемешать.
Выложить в тарелку и оставить в холодильники на час.
Приятного аппетита!