Паштет куриный с грибами

Куриное филе и грибы (лучше белые, но сойдут и шампиньоны).

Ингредиенты для «Паштет куриный с грибами»:

• Филе куриное — 500 г
• Грибы (тщательно промыть) — 200 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Базилик — 1 ч. л.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Сахар (соль, перец, чили, карри - по вкусу) — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет куриный с грибами»:

Отварить куриное филе, отделить от костей и дать остыть. Пока варится бульон, хорошенько промыть и нарезать грибы. Припустить их в разогретой сковороде, пока не выйдет ""водичка"". Пока грибы готовятся, нашинковать репчатый лук и морковь. В подготовленные грибы добавить растительное масло, специи, нашинкованные лук и морковь и обжарить до полуготовности. Затем добавить отваренные кусочки филе, немного бульона и тушить до полной готовности. Затем дать приготовленной массе остыть. Минут через 10, когда масса остынет, поместить ее в блендер и измельчить до однородной массы (или 2 раза пропустить через мясорубку), по мере необходимости добавить еще немного бульона (все зависит от желаемой консистенции). Все, паштет готов, осталось выложить в посуду и украсить по усмотрению повара. К сожалению, на фото объем блюда, благодаря жене, несколько уменьшился (вместе с украшениями).