Пока у нас готовится мясо или другая основная закуска к пикнику, предлагаю приготовить ещё очень вкусный и полезный салат из свежих овощей почти по рецепту Джейми Оливера.
Ингредиенты для «Панцанелла по-испански»:
- Помидор (помидоры берём разных сортов, чтобы они красиво смотрелись в салате) — 500 г
- Лук красный (небольшая луковица) — 1 шт
- Колбаса (любая, чтобы её можно было поджарить на гриле) — 50
- Листья салата / Салат (микс для подачи) — 50 г
- Хлебобулочные изделия (любые, лучше немного зачерствевшие) — 50 г
- Базилик (1 веточка)
- Розмарин (1 веточка)
- Соль (морская по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Уксус (бальзамический) — 2
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Сыр твердый (пармезан) — 20 г
- Маслины — 6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Панцанелла по-испански»:
Продукты, которые вы принесли с собой на пикник, должны быть уже чисто вымыты и по возможности высушены. На гриле или на углях можно поджарить небольшую лепёшку (она у нас пойдёт в салат) и также поджарить колбаску. Все остальные овощи просто нарезать произвольно, крупно. Помидоры желательно нарезать по-разному. Луковицу тонко нарезать полукольцами.
Оборвите листочки с базилика и мелко порвите их в салат, розмарин мелко нарежьте. Положите на тарелку несколько листьев салата микс, сверху сложите нарезанные помидоры и лук, посолите и полейте уксусом. Размешайте, пусть овощи дадут сок. Добавьте в салат обжаренную колбасу и порвите подсушенную на гриле хлебную лепёшку (или другой хлеб, который у вас будет). На салат сверху разбросайте хлопья сыра пармезан.
И у вас получится очень вкусный, полезный салатик из свежих овощей, с ароматным дымком.
А на свежем воздухе это будет вдвойне вкуснее.
...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174