Панский хлеб

Десертный хлеб с сухофруктами, медом, семечками, посыпанный кунжутом. Исторически выпекался из самой белой пшеничной муки. Очень ароматный, с нежной структурой с приятной цитрусовой ноткой и вкусной корочкой, пахнущей медом.

Ингредиенты для «Панский хлеб»:

• Мука пшеничная / Мука (в/с) — 520 г
• Молоко (свежее, жирное) — 230 мл
• Дрожжи (быстродействующие) — 1,25 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Масло сливочное (или маргарин, комнатной температуры) — 2 ст. л.
• Цедра грейпфрута (у меня была с лимона) — 1 ч. л.
• Семечки подсолнуха — 1 ст. л.
• Курага — 5 шт
• Чернослив — 5 шт
• Изюм — 1 ст. л.
• Клюква (сушеная) — 1 ст. л.
• Мед (для смазывания готового хлеба) — 1 ст. л.
• Кунжут (для посыпки готового хлеба) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Панский хлеб»:

Наши продукты

Семечки обжарить, остудить

С лимона снять цедру

Курагу и чернослив помыть, обсушить и мелко порезать.

Заложить в ведерко ХП дрожжи, муку, соль, сахар, масло, яйцо и молоко. (Продукты закладывайте согласно инструкции к Вашей ХП).

Выбираем режим "Основной хлеб с изюмом".

После сигнала ХП, добавляем семечки, курагу, чернослив, изюм, цедру лимона и клюкву. Нажимаем кнопку "Старт".

Как хлеб испечется, вытаскиваем его и сразу же смазываем медом.

Посыпаем кунжутом. Хлеб обязательно полностью остудить. Тогда верхняя корочка не будет липнуть, а станет очень мягкой и ароматной.

Наслаждаемся с домашним молоком, чаем или кофе!