Сладости к чаю, очень полезные, так как содержат овсяные хлопья, в которых много растительных волокон, что позволяет им долго перевариваться в желудке, создавая чувство сытости при относительно низкой калорийности.
Ингредиенты для «Овсянник с красной смородиной»:
- Хлопья овсяные (быстрого приготовления - 100 г + цельные - 100 г) — 200 г
- Изюм (без косточек) — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Коньяк — 1 ст. л.
- Масло сливочное (размягченное) — 50 г
- Молоко — 125 г
- Мед (натуральный) — 75 г
- Сахар — 100 г
- Сметана — 250 г
- Смородина красная — 100 г
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
- Желатин (15 г для крема + 15 г для заливки) — 30 г
- Вода (теплая) — 1,5 стак.
- Джем (из красной смородины) — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овсянник с красной смородиной»:
Изюм залить коньяком и оставить на 15 минут.
Смешать овсяные хлопья двух видов.
Добавить к хлопьям масло, молоко, желток, разрыхлитель, мед и перемешать.
Взбить белок в крепкую пену и добавить с изюмом к тесту.
Смазать форму маслом, посыпать панировочными сухарями и выложить тесто, выпекать 50-55 минут при средней температуре - 180 градусов. Готовый пирог остудить.
Пока печется пирог, отдельно залить водой желатин в двух различных емкостях. В первой 15 грамм на 0,5 стакана воды (для сметаны) и во второй 15 г на 1 стакан воды (для заливки верха пирога).
Сметану смешать с сахаром и смородиновым джемом, вылить к ней подогретый, растворенный желатин и перемешать. Остывший пирог залить желатино-сметанной смесью, поставить в холод до тех пор, пока застынет масса
Достать пирог с застывшей сметанной заливкой, высыпать на нее ягоды смородины. Во второй емкости желатин разогреть до однородного состояния, залить смородину и поставить снова на холод.
Через некоторое время пирог готов.
Приятного аппетита!