Овощные кексы с грибами и брынзой

Это мой авторский рецепт. Нежные, сочные кексы, в составе которых только полезные продукты. Надеюсь вам понравятся.

Ингредиенты для «Овощные кексы с грибами и брынзой»:

• Капуста цветная — 200 г
• Кабачок — 300 г
• Шампиньоны — 100 г
• Брынза — 150 г
• Яйцо куриное (небольшие) — 2 шт
• Мука цельнозерновая (у меня полбовая) — 4 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощные кексы с грибами и брынзой»:

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до полуготовности. Воду не солить!

Кабачки почистить, натереть на крупной терке. Отжать.

Грибы натереть на крупной терке, можно мелко нарезать.

Брынзу натереть на крупной терке.

Цветную капусту отцедить, дать остыть и натереть на крупной терке.

Смешать все натертые ингредиенты, добавить 2 яйца и муку. НИЧЕГО НЕ СОЛИТЬ. Соли достаточно за счет брынзы.

Духовку нагреть до 180 градусов. Выложить смесь в силиконовые формочки. Я смазала растительным маслом. Выпекать 40-45 мин.

Дать остыть в формочках. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875