Овощной суп на воде

И постные блюда могут и должны быть вкусными. Примером вам - этот суп, ароматный и насыщенный, благодаря большому количеству разных овощей.

Ингредиенты для «Овощной суп на воде»:

• Вода — 2 л
• Морковь (1 шт.) — 100 г
• Сельдерей корневой (кусочек) — 80 г
• Картофель (5 шт.) — 350 г
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Перец болгарский (небольшой) — 2 шт
• Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 300 г
• Лук-порей (около 18 см) — 1 шт
• Помидор (крупный, по желанию) — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощной суп на воде»:

Овощи вымыть, обсушить и почистить. Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой, черешки сельдерея - ломтиками, капусту и болгарский перец - широкими полосками, помидоры - кубиками.

Картофель нарезать брусочками или ломтиками.

Порей нарезать полуколечками.

Морковь и корень сельдерея пассеровать на растительном масле до полуготовности.

Воду довести до кипения, добавить картофель, снова довести до кипения и варить 5 минут.

Добавить пассерованные морковь с сельдереем.

Всыпать черешковый сельдерей,

Добавить капусту и перец, посолить и варить еще 5 минут.

Затем добавить порей,

Помидоры и лавровый лист и поварить еще 5 минут или до готовности.

Выключить огонь, добавить измельченный чеснок и дать супу настояться под крышкой 5-10 минут.

Подавать со свежей зеленью.


Этот суп можно сварить и без растительного масла, тогда просто заложить морковь и корень сельдерея вместе с картофелем. В таком случае суп подойдет и для дней сухоядения. Приятного аппетита)))