Не все коту масленица… Пора попоститься. Как назло, именно в эти дни захотелось домашней буженинки… Хотя любой пост и допускает послабления, но все же лучше дать нашим организмам немного отдохнуть от мясо-сальной еды. Есть блюда совершенно без мяса, по аромату и вкусовой притягательности сопоставимые с мясными. Например, овощная поджарка с редким по вкусу гарниром, который легко приготовить из высококачественной продукции «Мистраль».
Ингредиенты для «Овощная поджарка с гарниром рис-маш»:
- Рис (Италика от Мистраль) — 1 стак.
- Маш (от Мистраль) — 1 стак.
- Огурец (Огурцы соленые) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Приправа (Приправа острая из сушеных помидоров и красного перца) — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Зелень — 0.5 пуч.
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощная поджарка с гарниром рис-маш»:
1. Промываем стакан риса и 2/3 стакана фасоли маш. Нужно заметить, что продукция «Мистраль», по большому счету, не требует промывки. Такое качество. Производитель все-таки советует промывать крупы и бобовые. Давайте так и сделаем. Нагреваем в кастрюле воду до кипения, добавляем соль, рис и маш. Вода должна на 3-4 см покрывать рис и бобы. Эти мелкие бобы не требуют замачивания и варятся примерно полчаса. Варим на медленном огне до готовности риса. Выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и даем постоять.
2. Гарнир готов. Если не получился рассыпчатый рис, не беда. Можно сварить просто кашу.
3. Промываем и чистим морковь и лук.
4. Заранее подготавливаем растительное масло, приправу и соевый соус. Растительное масло можно начать разогревать в глубокой сковороде.
5. Мелко режем морковь, лук и огурцы. Это трио будет основой нашей поджарки.
6. Закладываем овощи в сковороду и обжариваем их на медленном огне минут 15. Они приобретают особый грибной привкус.
7. Разбавляем ложку крахмала в половине стакана воды и выливаем в сковороду, добавляем томат-пасту, приправы, мелкорубленную зелень и чеснок. Добавляем соевый соус. Перемешиваем и тушим все вместе около минуты. Густая, немного острая, кисло-сладкая (от соуса и томата) поджарка готова.
8. Подаем с фирменным гарниром рис-маш. Блюдо имеет яркий азиатский вкус. Полезно во время постов и диет. Своей необычностью это блюдо привлекает молодых людей, которые предпочитают мясные блюда. После первой тарелки они забывают о мясе…