Можно использовать как гарнир, а можно и как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для «Овощи в молочном соусе»:
- Капуста цветная — 200 г
- Капуста брюссельская — 200 г
- Брокколи — 200 г
- Фасоль (стручковая) — 200 г
- Горошек зеленый — 200 г
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ч. л.
- Молоко — 200 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощи в молочном соусе»:
Для приготовления молочного соуса подсушите муку на сковороде без масла до светло-жeлтого цвета, охладите. Молоко вскипятите. Небольшую его часть слегка охладите, разведите подсушенную муку и хорошо размешайте. Соедините разведeнную муку с оставшимся горячим молоком и проварите, при помешивании, до загустения.
Цветную капусту разберите на соцветия. Все овощи залейте небольшим количеством горячей воды и припускайте по отдельности до готовности.
Болгарский перец очистить и нарезать соломкой.
Овощи соедините, заправьте молочным соусом, солью, сахаром и перцем. Доведите до кипения и прогрейте 1 -2 минуты.
При подаче положите на овощи кусочки масла и, при желании, оформите веточками зелени.