Острые мини-пиццы

Если вы встречаете Новый год в большой и веселой компании, то этот рецепт для вас!!! Это постное блюдо придется по вкусу даже тем, кто в эти праздничные дни соблюдает пост или не ест мясо. Это блюдо продолжит традиции здорового питания и в Новый год, и на Рождество.

Ингредиенты для «Острые мини-пиццы»:

• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Дрожжи (сухие) — 12 г
• Вода (теплая) — 250 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Отруби — 25 г
• Соевый соус (KIKKOMAN, в тесто - 1, в маринад - 3) — 4 ст. л.
• Арахис — 50 г
• Ассорти овощное (замороженное) — 400 г
• Томатная паста (домашний кетчуп) — 0,5 стак.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Уксус (яблочный) — 1,5 ст. л.
• Крахмал — 1.5 ст. л.
• Перец красный жгучий — 1/3 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Острые мини-пиццы»:

Для начала необходимо сделать тесто. Я делала тесто в хлебопечке в режиме "дрожжевое тесто" из перечисленных ингредиентов /дрожжи, вода, отруби, соль, растительное масло, соевый соус KIKKOMAN/.

Отруби обязательно, они помогают выявить в готовых пиццах вкус соевого соуса KIKKOMAN и для здоровья полезно. Если их нет, перемолите в кофемолне необходимое количество пшеничной крупы. Если вы решите делать тесто без техники, то перемешайте половину муки с водой и дрожжами. Далее добавьте соль, масло, соевый соус и снова перемешать. После добавить отруби и остальную муку, вымешать и на час в теплое место.

Это иллюстрация участия техники в замесе.

В процессе ожидания подхода теста необходимо подготовить очищенный арахис и овощную смесь, а также сделать маринад. У меня в смеси не было сладкого перца, и я накрошила 1 стручок. Смесь может быть любая, которая вам нравится.

Приготовление маринада. В большой емкости растворить, помешивая, сахар в яблочном уксусе, затем добавить туда крахмал, соевый соус KIKKOMAN и красный жгучий перец. Все размешать и замариновать в этой смеси овощи и арахис.

Из подошедшего теста сформировать небольшие лепешки и положить на бумагу в противень.

Смазать основы для мини-пицц раститетельным маслом и домашним кетчупом и отправить в очень горячую духовку на 5 минут.

Выложить на подрумянившиеся пиццы промаринованные овощи с арахисом и отправить в духовку еще на несколько минут.

Поверьте - результат обрадует вас и ваших гостей. Для придания тайских мотивов вкусу маринада рекомендуется использовать сладкий соус KIKKOMAN. В дни Поста или для здорового питания - KIKKOMAN легкий с меньшим содержанием соли. С Новым годом!!!