Тортик от моей знакомой из города Каргополь.
Ингредиенты для «Ореховый торт «Каргополочка»»:
- Фундук (для украшения) — 0,3 стак.
- Шоколад темный (для украшения) — 26 г
- Сметана (жирная, в крем 2 стак; 1,5 стак 15-20%, в тесто и 1 ч.л. для украшения в шоколад) — 3,5 стак.
- Сода (в тесто) — 1 ч. л.
- Сухари (белые, в тесто) — 1,5 стак.
- Орехи грецкие (в тесто) — 1,5 стак.
- Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
- Сахар (в тесто 1,5 стакана, 1/2-1/3 стакана в крем) — 2 стак.
- Масло сливочное (размягченное, в тесто) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука (просеянная, в тесто) — 1,5 стак.
Время приготовления: 100 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Ореховый торт «Каргополочка»»:
Измельчаем орехи.
Яйца взбиваем с сахарным песком до белого цвета.
Добавляем к яичной смеси измельченные орехи, сметану, размягченное сливочное масло, сухари (покупайте сухари без специй и красителей, а лучше прокрутите через мясорубку сухари из белого хлеба), соду; все хорошо вымешиваем.
Вот что должно получиться.
Добавляем муку, аккуратно перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, толщиной не более 1 см. Выпекаем коржи при температуре около 220С примерно 20-25 минут.
У меня получилось 3 коржа.
Готовим крем: взбиваем сметану с сахарным песком. Я очень сладкий крем не люблю, поэтому добавляю 1/3 стакана сахарного песка, а если Вы любите послаще, добавьте 0,5 стакана.
Смазываем коржи,
Бока и верх кремом.
В микроволновке нагреваем до растворения шоколад и чайную ложечку сметаны, хорошо вымешиваем (сметана добавляется для того, чтобы шоколад не застывал и чтобы с ним легко было работать). Делаем бумажный кулечек, укладываем в него шоколадную массу, рисуем круги на поверхности торта. Если они получатся неровными – ничего страшного!
Берем зубочистку и начинаем проводить линии от центра.
Одна, вторая...
Должно получиться, как на фото.
Затем я подсушила фундук в духовке, украсила им тортик. Украсить Вы можете на свой вкус.
Тортик получается вкусный и сытный. Приятного аппетита!
Кусочек
Поближе