Ореховые пирожные

Пирожные получаются очень ореховые, очень нежные и очень воздушные.

Ингредиенты для «Ореховые пирожные»:

• Маскарпоне — 250 г
• Сливки (30%) — 250 г
• Сахар (в тесто 200 гр, в крем 100 гр) — 300 г
• Фисташки (молотые) — 30 г
• Орехи ( у меня фундук и грецкие) — 200 г
• Яйцо куриное — 9 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ореховые пирожные»:

Орехи (у меня смешанные) подсушить немного на сухой сковороде. Измельчить очень мелко.

Формы для выпечки смазать растительным маслом.
Включить духовку для нагревания до 180°C.

Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли.

Желтки с сахаром также хорошо взбить до светлой кремовой массы. Добавьте молотые орехи и хорошо перемешайте.

Затем постепенно добавляйте взбитые белки. Хорошо перемешивая лопаткой снизу вверх. Должно получиться очень воздушное тесто.

Переложите тесто в формы для запекания и отправьте их в духовку на 30 мин. Проверьте спичкой готовность.
Остудите.

Для крема взбейте сливки до пиков.
Добавьте сахар и еше раз перемешайте.
Маскарпоне и фисташки аккуратно вмешать в сливки.

Украсьте ваши пирожные

Приятного наслаждения!