Давно я засматривалась на это печенье, очень соблазнительный и состав, и вид у них, да к тому же - просты в приготовлении... Наконец-то испекла! Фантастически вкусное сочетание! Очень-очень всем понравилось!!! Поздравляю наших именинниц последней декады августа и участниц форума "Готовим вместе" с прошедшими Днями рождения! Девочки, счастья вам, здоровья и любви! Моe лeгкое летнее поздравление для Оленьки (Демоника), Леночки (Алика), Светочек (DAISY и Solen), Людочки (mila 87 ).
Ингредиенты для «Орегано-шорткейки с ягодами»:
- Сок лимонный (из свежего лимона) — 0,5 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Творог — 250 г
- Ягода (черника, малина, смородина) — 150 г
- Цедра лимона (или натуральный заменитель) — 3 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Масло сливочное (холодное) — 90 г
- Порошок пекарский — 2 ч. л.
- Молоко — 80 мл
- Сливки — 80 мл
- Мука пшеничная / Мука — 250-300 г
- Сахар (80 г - тесто, 10 г - начинка) — 90 г
- Орегано (сушеный) — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Орегано-шорткейки с ягодами»:
Лимон хорошо помыть и ошпарить кипятком. Снять с лимона цедру (на мелкой тёрке).
Цедру лимона соединить с сахаром. В просеянную муку добавить пекарский порошок, орегано и щепотку соли. Соединить всё вместе.
Холодное масло нарезать небольшими кубиками, быстро перетереть с пряной мучной смесью до мелкой крошки. Добавить сливки и молоко и вымесить эластичное тесто.
Если нужно, добавьте в тесто немного муки, но не ""забивайте"" его. Вот такое красивое эластичное тесто получается.
Доску посыпать мукой. Тесто можно раскатать на доске и вырезать кружочки, но я предпочитаю вот такую формовку печенья: сформировать из теста толстую колбаску, нарезать медальоны и сформировать печенье, как сырники.
Разогреть духовку до 200*С. Выложить печенье на бумагу для выпечки и запекать ок.15 мин., до характерного коричневатого оттенка.
Готовое печенье остудить на решётке.
В творог (жирность - любая) добавить 2 ст.л. сахара или сахарозаменителя, сок 0,5 лимона, пакетик ванильного сахара и 1-2 ч.л. лимонной цедры.
Подготовить ягоды. (Честно говоря, это был рецепт только для ягод черники/голубики, но я рискнула всё-таки сделать ассорти из кислых-сладких-нейтральных ягод и вкус оказался только интереснее)
Свежие ягоды помыть и обсушить (замороженные - предварительно разморозить) и слегка посыпать сахаром.
На остывшие кексы нанести творожную массу и украсить ягодами. Желательно поставить в холодильник на 30-60 мин., но можно и сразу наслаждаться!
Приятного аппетита!
Поздравляю наших именинниц последней декады августа и участниц форума ""Готовим вместе"" с прошедшими Днями рождения!
Девочки, счастья вам, здоровья и любви! Моe лeгкое летнее поздравление для Оленьки (Демоника), Леночки (Алика), Светочек (DAISY и Solen), Людочки (mila 87 )