Такие простые ингредиенты, а получилось то, что можно назвать шедевром!
Ингредиенты для «Оладьи кабачковые»:
- Кабачок (крупный, Грибовский, вес более 1,5 кг) — 1 шт
- Морковь (среднего размера) — 4 шт
- Яйцо куриное (куриное) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта, для равномерной массы) — 150 г
- Специи (соль, смесь перцев, по вкусу)
- Сыр твердый ("Король Артур") — 250 г
- Зелень (укроп и петрушка сушеная)
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Оладьи кабачковые»:
Кабачок помыть, срезать шкуру, вынуть семена и натереть на терке (я использовала терку для "моркови по корейски").
Морковь помыть, почистить и тоже натереть на терке.
Смешать морковь и кабачок, посолить, перемешать, дать постоять пару минут и хорошо отжать сок.
После отжима добавляем 2 яйца, специи, зелень, муку, перемешиваем.
В это время ставим греться жарочный шкаф.
На той же терке натереть сыр.
Из получившейся смеси делаем форму больших оладий и выкладываем их на противень (маслом мазать не стала, положила пекарскую бумагу - она хорошо лишнюю влагу и жир впитывает) и засыпаем сыром.
Отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180*С.
Готовые оладьи приправить сметанкой или грибным соусом и подавать в любом виде, хотя горячие они на много вкуснее.
Приятного аппетита!