Маковый кекс с лимонной пропиткой

Рецепт увидела в сети, приготовила и влюбилась в эту ароматную выпечку! Очень вкусный, мягкий, сочный и ароматный кекс с приятной кислинкой.

Ингредиенты для «Маковый кекс с лимонной пропиткой»:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 3 ст. л.
• Ваниль (ванильный экстракт) — 1.5 ч. л.
• Сахар (в тесто 150гр в сироп 80 гр) — 230 г
• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Цедра лимона (от одного лимона)
• Мак — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 180 г
• Сок лимонный (свежевыжатый) — 60 мл
• Ликер (""Лимончелло"" в сироп) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маковый кекс с лимонной пропиткой»:

Поджарить семена мака на сухой сковороде.
Смешать муку с разрыхлителем и маком.
Взбить в пышную пену масло с сахаром, добавить ванильный экстракт и лимонную цедру.
Непрерывно взбивая, добавить по одному яйца и молоко.
Частями добавить муку в основную массу.
Тщательно перемешать.
Смазать маслом форму, посыпать сухарями, и заполнить тестом.

Выпекать в предварительно нагретой до 175 °С духовке 55 -60 минут.
Отсудить кекс на решетке.

Смешать в небольшой кастрюле сахар с лимонным соком и ликером, нагреть и подержать на огне до полного растворения сахара.
При помощи кисточки смазать полученным сиропом кекс.

Когда сироп впитался и подсох, посыпала сахарной пудрой.

Мои замены:
Масло на 200 гр сливочного маргарина,
ванильный экстракт на 1 ч. л. ванилина,
лимончелло не добавляла (за неимением)

Приятного аппетита!