Название этому блюду придумала моя младшая дочь, прибежавшая на кухню, уточнить, что именно будет сегодня на завтрак. Поняв, что я пеку оладьи из моркови, она и нарекла их "Морковники". Рецепт придумался сам собой, когда мы привезли от мамы гору моркови, которую нужно было срочно съесть. А так, как это для нас поистине непосильная задача, пришлось привлечь на помощь фантазию. Пораскинув мозгами, я подумала, что вполне можно испечь из морковки оладьи. Пекут, ведь лепешки из кабачка, так, чем же морковка хуже? Итак, решив, что на завтрак в субботу у нас будут "Оладьи из моркови", я принялась за дело.
Ингредиенты для «Оладьи из моркови "Морковники"»:
- Морковь (средняя) — 15-20 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (до нужной консистенции)
- Кефир (или сметана) — 1/3 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Оладьи из моркови "Морковники"»:
Нужно почистить морковь и вымыть.
Затем натереть её на мелкой терке.
Замесить тесто в глубокой чаше. Для этого добавить в тертую морковь яйца, немного кефира (1/3 стакана) или сметаны (1/3 стакана), соль и сахар по вкусу, соду, гашеную уксусом. Перемешать, всыпать муку и размешать снова, чтобы не было комков. Тесто должно быть, как на оладьи.
Выпекать на сковороде, выкладывая тесто столовой ложкой и разравнивая верхний слой. Чем ровнее он будет, тем лучше пропечется и подрумянится вторая сторона.
Готовые оладьи подать к столу со сметаной или сгущенкой.
Приятного аппетита и творческого полета фантазии!
ОПУБЛИКОВАНО: http://www.myjulia.ru/article/283618/