Этот суп мне открыла моя мамочка, теперь частенько готовлю его для нас с женихом. Бюджетный вариант и очень сытное блюдо.
Ингредиенты для «Наваристый суп с овсянкой»:
- Цыпленок (пожирнее и не замороженный) — 1.5 кг
- Овес (крупа) — 1 стак.
- Морковь (среднго размера) — 1 шт
- Картофель (среднеего размера) — 4-5 шт
- Лук зеленый (перья) — 10 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец душистый (горошком) — 4 шт
- Приправа ("Прованские травы") — 0.5 ч. л.
- Соль (с овощами без горки) — 1.5 ч. л.
- Смесь перцев (молотых) — 0.5 ч. л.
- Зелень (петрушки и укропа, при подаче)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Наваристый суп с овсянкой»:
1. Берeм самую большую кастрюлю и кладeм в неe вымытого цыплeнка. Заливаем водой, чтобы она полностью закрывала тушку, и варим бульон в течение 1 часа, снимая пенку.
2. Тем временем чистим морковь и трeм на крупной тeрке. Чистим картошку и режем кубиками.
3. Добавляем к нашему цыплeнку картошку, морковь и овсянку, варим минут 20.
4. Добавляем соль с овощами, специи, смесь перцев, лавровый лист и перец горошком. Измельчаем зелeный лук и засыпаем его в супчик. Томим под крышкой минут 5. Выключаем огонь и даeм настояться ещe 5 минут.
Кушать подано, приятного аппетита. Подавать, украсив свежей зеленью, вместе с мясом цыплeнка.