Мясные шарики "Терияки"

Мясные шарики с солоновато-сладком соусе с легкой пряной, ароматной ноткой кунжута. За рецепт спасибо Екатерине (home_chef).

Ингредиенты для «Мясные шарики "Терияки"»:

• Фарш мясной (говяжий или свиной) — 500 г
• Крошка хлебная — 0,5 стак.
• Лук зеленый — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Имбирь (для мясных шариков - 1 ч.л., для соуса - 1 ч.л) — 2 ч. л.
• Соевый соус (для мясных шариков - 1 ч.л., для соуса - 100 мл.) — 105 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Перец душистый — по вкусу
• Сахар коричневый — 0,5 стак.
• Вода — 0,5 стак.
• Масло кунжутное — 1 ч. л.
• Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Кунжут (семена) — 1 ст. л.
• Зелень (петрушка)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясные шарики "Терияки"»:

В оригинале рецепта берется свиной фарш, я взяла - говяжий.
Добавить мелконарезанный зеленый лук (у меня замороженный), полстакана хлебных крошек, 1 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. свежего тертого имбиря и 1 зубчик мелконарезанного чеснока.

Добавить яйцо и хорошенько вымесить фарш.

Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить фольгой. Из готового фарша сформировать шарики в диаметре примерно 35-40 мм. Выложить на противень и запекать 20 минут.

В это время готовим соус.
Смешать 0,5 стак. коричневого сахара, 0,5 стак. воды, 0,5 стак. соевого соуса, 1 ст. л. рисового уксуса, 1 ч. л. кунжутного масла, 1 ч. л. свежего тертого имбиря и 1 ст. л. кунжутных семян.
Объем стакана 200 мл.

Совет: если вы не любитель сладкого, сахара добавляйте поменьше.

Довести до кипения и варить 3 минуты.

Кукурузный крахмал смешать с 2 ст. л. воды и влить в соус, постоянно помешивая на маленьком огне довести соус до загустения.

Готовые мясные шарики вынуть из духовки.

Переложить их в горячий соус и хорошо перемешать.
Выключить огонь и дать пропитаться 10 минут.

К мясным шарикам на гарнир подавала несоленый рис.