Я люблю осень - за ярко желтый, красный, зеленый лес. За обилие овощей, фруктов и грибов. За обалденный запах на рынках дынь, арбузов и винограда. И скоро холодная и снежная зима. Но давайте не будем о грустном, а будем наслаждаться этим прекрасным времени года ОСЕНИ! Представляю на Конкурс "Осеннее танго" мягкие, сочные рулеты с овощами.
Ингредиенты для «Мясные рулеты с овощами»:
- Свинина (медальоны,майонез и горчица по 1ст.ложке) — 6 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Кабачок — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Сало (копченое, с прослойкой) — 50 г
- Масло растительное
- Фасоль стручковая — 100 г
- Картофель — 4 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Сметана (жирная) — 3 ст. л.
- Соль
- Специи
Рецепт «Мясные рулеты с овощами»:
Количество продуктов на три горшочка.
Мясо нарезать на медальоны и отбить.
Добавить майонез (у меня домашний), горчицу и специи для мяса.
Оставить мариноваться на один час
Копченую прослойку (у меня домашнего копчения) мелко нарезать и обжарить до шкварок.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке
и обжарить на шкварках.
Грибы нарезать, обжарить.
Кабачок почистить, натереть на мелкой терке.
На отбивную выложить кабачок, грибы и свернуть рулетом.
Фасоль мелко нарезать.
На дно горшочка выложить луково-морковную смесь, фасоль
Не забываем присолить каждый слой.
Далее мясные рулеты, пустое пространство заполняем мелко нарезанным картофелем.
Для аромата мелко нарезать болгарский перец и выложить по верх картошки.
И завершаем композицию луково-морковной смесью.
Далее по одной столовой ложки жирной сметаны
И отправляем в духовку 200гр. на час-полтора.
Можно угощаться.
Блюдо получилось сочное, на половину горшочка образовался вкусный овощной и мясной сок, а мясо так и тает во рту.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!