Мясной суп с шампиньонами и оливками

Вкусный и невероятно сытный суп с мясом. Любителей грибов и оливок, прошу к столу!

Ингредиенты для «Мясной суп с шампиньонами и оливками»:

• Мясо — 300 г
• Картофель — 3 шт
• Шампиньоны (среднего размера) — 6 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Оливки зеленые — по вкусу
• Рис (круглый) — 3 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Зелень — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясной суп с шампиньонами и оливками»:

В кастрюле с толстым дном раскалить масло.
Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить, помешивая, около 2х минут. Добавить немного воды, посолить и тушить на медленном огне под закрытой крышкой до готовности, периодически подливая небольшое количество воды, чтобы мясо не пригорело.

Лук и морковь нарезать произвольно.
Когда в кастрюле выкипит вся жидкость, добавить овощи и обжарить вместе с мясом около 1-2 минут.

Картофель нарезать небольшими кубиками, рис промыть. Отправить в кастрюлю.
Залить кипятком (700 мл), количество кипятка регулируйте под свой вкус, в зависимости от того, какой густоты хотите получить результат.
Варить около 15 минут.

Шампиньоны нарезать дольками или кубиками. Оливки можно нарезать, либо оставить целыми. Добавить в кастрюлю грибы и оливки, плюс лавровый лист. Готовить около 5 минут.

Досолить, если требуется, посыпать зеленью.
Дать настояться некоторое время.

Мясо можно использовать любое, на ваш вкус. В рецепте суп с мякотью говядины.
Оливки так же можно взять либо зелёные, либо чёрные.
Суп при подаче поперчить. Очень вкусно также со сметаной.
Приятного аппетита!