"Мужской" торт

Herren Torten. Это торт из немецкой кухни. Торт получается сытный и вкусный. Простите меня, пожалуйста, за фото, уж что-то случилось с моим фотиком. Если надо снять этот рецепт, я сниму.

Ингредиенты для «"Мужской" торт»:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 375 г
• Мед — 6 ст. л.
• Молоко (в крем + 24 ст.л. в тесто) — 800 мл
• Масло сливочное (в тесто - 150г., в крем - 400г.) — 550 г
• Какао-порошок — 6 ст. л.
• Сода гашеная уксусом — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 900 г
• Сахарная пудра — 2 стак.
• Крупа манная — 12 ст. л.
• Лимон (большой) — 1 шт
• Сливки (жирные, ганаш) — 400 мл
• Шоколад темный (ганаш) — 400 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Мужской" торт»:

Тесто наше мы готовим на водяной бане.
Яйца хорошо взбить с сахаром.

Добавим мед, молоко и масло (можно заменить на хороший маргарин).

Все хорошо перемешаем и поставим на водяную баню. Помешивая, нагреваем, но не до кипения.

Муку просеиваем и добавляем какао-порошок.

Когда наша заварная масса остынет, добавим муку.

Я делала тесто миксером, немного перемешала и все, тесто готово.

Тесто получается мягкое и эластичное.

Стол присыпаем мукой и раскатываем наши коржи.
Выпекаем в хорошо разогретой духовке по 5-7 минут.

Крем лучше начинать готовить заранее (с вечера).
Сварим манную кашу (молоко + манка).

Масло хорошо взбить с сахарной пудрой. Добавить перекрученный лимон. Теперь по ложке осторожно вводим нашу манку.
Я еще добавила немного кофе по просьбе мужа.

Крем наш готов, можем начинать собирать торт.

Каждый слой промазываем кремом.

Готовый торт лучше оставить на столе часа на 4 (лучше пропитается). Можно придавить гнетом.

Я уже в готовом торте подравняла края.

Сварим ганаш, заливаем наш торт.

Приятного аппетита!!!