Это самый вкусный морковный пирог в мире, вкуснее я еще не ела!!! Нежный, легкий, и морковь совсем не чувствуется, апельсин очень освежает вкус. Все попросили добавки! И дети тоже)))
Ингредиенты для «Морковный пирог от Джейми Оливера»:
- Лайм (сок и цедра, крем) — 2 шт
- Сахарная пудра (крем) — 80 г
- Сыр сливочный (у меня альметте, крем) — 300 г
- Соль (щепотка)
- Морковь (тертая) — 300 г
- Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный (молотый, щепотка)
- Гвоздика (молотая, щепотка)
- Корица — 1 ч. л.
- Орехи грецкие — 120 г
- Миндаль (молотый) — 120 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (стак. = 200 мл) — 1,5 стак.
- Апельсин (сок и цедра) — 1 шт
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное (размягченное) — 300 г
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Морковный пирог от Джейми Оливера»:
Взбейте сливочное масло с сахаром.
По одному добавляем желтки, продолжаем взбивать на малых скоростях.
Затем апельсиновый сок и цедру, перемешиваем.
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель, миндаль молотый, орехи, пряности и морковь. Хорошенько перемешайте. Тесто получается густым.
В отдельной миске взбейте белки со щепоткой соли в плотную пену и аккуратно вмешайте их в тесто.
Выложите в смазанную форму и выпекайте в разогретой духовке при 180 около 45 мин. (проверяем деревянной палочкой), оставьте пирог в форме на 10 минут, а затем, перевернув, выложите на решетку, пусть он остывает минимум 1 час.
Миксером взбиваем сыр сливочный с сах. пудрой, соком и цедрой лайма. Добавить 100 г маскарпоне, но у меня не было, поэтому я ограничилась сливочным сыром).
Я попробовала крем и решила не добавлять второй лайм, поэтому и Вам советую готовить по своему вкусу :)
Смазать верх пирога и посыпать орехами!
Приятного аппетита!!!