Морковное суфле с творогом

Вкусное, нежное, яркое и такое солнечное суфле всем придётся по вкусу! В меру сладкое и морковь совсем не чувствуется! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Морковное суфле с творогом»:

• Морковь — 400 г
• Творог — 120 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (можно чуть больше) — 20 г
• Масло сливочное — 40 г
• Ванилин (по желанию и вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковное суфле с творогом»:

Вымытую и очищенную морковь натереть на крупной (средней) терке, припустить со сливочным маслом на сковороде до готовности, под крышкой. Если морковь не очень сочная, в процессе можно добавить ложку воды.

Творог (лучше брать сухой) протереть через сито

Готовую морковь остудить до теплого и хорошо измельчить блендером. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром, не обязательно чтобы желтки побелели, достаточно чтобы сахар растворился

В свободную миску выложить творог, морковь, желток с сахаром и хорошо перемешать

Белки взбить до крепких пиков и аккуратно ввести в общую массу.
Я сначала добавляю небольшую часть белков и смело их вмешиваю, далее все оставшиеся белки и уже легко и осторожно их ввожу.

Керамические формочки смазать маслом, любым. Я использовала селиконовые. В каждую выложить по 2 полные Ст. л. морковно-творожной массы, поставить в глубокий противень, налить горячей воды до половины формочек. Выпекать при t 180* около 40 мин. Учитывайте особенности Вашей техники.
Во время выпечки суфле слегка поднимится, но во время остывания чуть осядет, это нормально.
Готовое суфле чуть остудить в формочках, извлечь, остудить.

Нежное и яркое суфле готово! Подавать можно со сметаной, ванильным заварным кремом, или растопленным сливочным маслом. Мы кушали с соленой карамелью.
Приятного чаепития!

Я делала из 1/2 нормы продуктов, так сказать на зубок о чем очень пожалела! Мы так и поливали карамелью и отламывали кусочек за кусочком.. очень вкусно!
Из полной нормы смело можно заполнять 6 силиконовых формочек.