Яркий супчик с имбирной ноткой и приятной кислинкой, которую ему придает апельсиновый сок. В этом супе все только очень полезное!
Ингредиенты для «Морковно-имбирный суп с пшеном»:
- Лук репчатый (маленький) — 1 шт
- Морковь — 500 г
- Имбирь (примерно 2 на 2 см) — 1 ломт.
- Пшено — 100 г
- Бульон (овощной) — 400 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сок апельсиновый — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Морковно-имбирный суп с пшеном»:
Приготовим наши продукты.
Сварить пшенную кашу на овощном бульоне. В конце варки, когда почти вся жидкость выкипит, следить, чтобы каша не подгорела.
Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле в глубокой сковороде или кастрюле. Добавить нарезанную небольшими кусочками морковь и очищенный имбирь, потушить на небольшом огне до готовности моркови.
Добавить 3/4 пшена к моркови и имбирю и измельчить погружным блендером.
Добавить апельсиновый сок и довести суп до пюреобразного состояния. Посолить и поперчить по вкусу.
Если вам суп кажется кисловатым, добавить немного сахара.
Добавить оставшееся пшено и довести до кипения.
Подавать суп с гренками, поджаренными на растительном масле, можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!