Популярное еврейское блюдо на праздник Песах, когда еврейский закон запрещает употребление продуктов из зерновых, подвергнувшихся закваске (Википедия).
Ингредиенты для «Мацебрай»:
- Маца (пластины) — 3 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Вода (теплая) — 0,5 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар (щепотка)
- Масло растительное (для жарки, я использовала ореховое)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Мацебрай»:
Измельчить 3 пластины мацы.
Размочить в воде, оставшуюся воду слить.
Взбить 2 яйца с солью и щепоткой сахара.
Добавить 1/2 стакана тёплой воды.
Добавить смесь из яиц с водой в размоченную мацу.
На разогретую сковороду с маслом вылить треть ""теста"". Прожарить с двух сторон, чтобы подрумянилось.
Можно подавать как основное блюдо.
Также можно подавать в виде десерта, присыпав перед подачей сахаром и корицей.