Традиционно эти лепешки подаются к марокканскому рагу. Но также к ним прекрасно подходят различные дипы или салаты. У меня дополнением служила тыквенная икра.
Ингредиенты для «Марокканская лепешка "Ксра"»:
- Вода (теплая) — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука (зависит от ее влажности) — 500 г
- Крупа манная — 120 г
- Дрожжи — 1,5 ч. л.
- Анис (Семена, растолочь) — 1,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Кунжут (по желанию)
- Масло оливковое (2 ч.л. в тесто + немного для смазывания)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Марокканская лепешка "Ксра"»:
В миске смешать воду, сахар, дрожжи, манную крупу, анис и 150 г муки. Размешать и оставить на 5-10 минут.
Затем добавить соль и остальную муку. Замесить тесто (немного липковатое), добавив в конце замеса масло.
Поставить чашку с тестом в теплое место часа на 1,5.
Подошедшее тесто разделить на несколько частей и руками сформировать лепешки. Накрыть их пленкой и оставить минут на 15. Затем смазать поверхность маслом и посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до легкого золотистого цвета. Время зависит от диаметра и толщины лепешки, уходит от 15 до 25 минут. Не передержите, иначе получится сухарь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903