Готовим потрясающую закуску на зиму - болгарский перец в горчице. Если хотите удивить и побаловать своих гостей, обязательно приготовьте такой перец! Рецепт нашла на сербском сайте, у нас такого не встречала.
Ингредиенты для «Маринованный перец в горчице»:
- Перец болгарский — 3 кг
- Вода — 1 л
- Уксус — 250 мл
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 4 шт
- Перец черный (Перец горошком) — 1 ч. л.
- Перец душистый — 6 шт
- Горчица (Горчица нежная, не острая) — 1 л
- Масло растительное — 1 л
- Чеснок — 4 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Маринованный перец в горчице»:
Перец помыть, почистить и нарезать продольными кусочками.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем уксус, сахар, соль, специи, чеснок, доводим до кипения. Даем покипеть 1 минуту, чтобы все соединилось и отправляем перец, накрываем крышкой и бланшируем 15 минут, чтобы перец стал мягким.
Перец откидываем на дуршлаг и оставляем немного остыть.
К горчице добавляем постепенно подсолнечное масло и взбиваем миксером или венчиком.
Добавляем горчичную смесь к перцам и хорошо перемешиваем.
Раскладываем перец по стерильным баночкам, закрываем крышкой и отправляем в кладовку или погреб. Приятного аппетита!