Рецепт натуральной маринованной морской капусты из сушеной, без "химии", Е-шек, лишнего жира. Вкусно и полезно для всей семьи! Само приготовление занимает несколько минут, но нужно длительное время на замачивание и настаивание.
Ингредиенты для «Маринованная морская капуста»:
- Капуста морская (сушеная) — 100 г
- Вода (кипяток) — 500 мл
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Кориандр (в зернах) — 1 ч. л.
- Перец черный (горошком) — 5 шт
- Перец душистый — 3 шт
- Гвоздика — 3 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Уксус (или лимонный сок) — 1 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Маринованная морская капуста»:
Возьмите любую сушеную капусту, какую найдете в магазине. У меня весом в 100г.
Выложите в емкость с крышкой (у меня 2-литровая кастрюлька, залить холодной водой (1-1,5л) и оставить на 8-12 часов (я замачиваю с утра), стоит до вечера).
На фото уже набухшая капуста.
Воды брать достаточно, капуста при набухании увеличивается до 5 раз!
Через 8-10 часов после замачивания (у меня это вечером) готовим маринад: в кипящую воду всыпьте соль, сахар, специи. После закипания варить 5 минут на тихом огне.
Отвар вот так потемнеет и приобретет чудесный пряный аромат
Морскую капусту промыть в 5-10 водах, чтобы вымыть весь песок. Можно отварить (готовьтесь - запах будет не из приятных!), но я не провариваю, она мне так вкуснее. ;)
Капусту можно порубить помельче, я не рублю, мне нравится наматывать ее на вилку, как спагетти. ;)
Капусту отцедить, залить остывшим процеженным отваром с уксусом и оставить еще на несколько часов настаиваться (я оставляю на ночь).
С утра слить отвар и капуста готова к употреблению! Можно заправлять чем любите, я люблю такую, натуральную.
На фото капуста еще в маринаде.