Воздушный, легчайший десерт с привкусом зефира... Ммм, очень нежно и по-летнему.
Ингредиенты для «Малиновый самбук»:
- Малина — 200 г
- Желатин — 5 г
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Малиновый самбук»:
Половину малины протереть через сито.
Другую половину залить 100 мл воды, довести до кипения, отвар процедить и отправить обратно в кастрюльку. Добавить 50 гр сахара и пакетик ванильного. Варить, помешивая, 10 минут. Получится соус, этакая малиновая карамель. Остудить.
Желатин замочить в половине стакана воды на 15 минут, нагреть, процедить.
Белки взбить в течение 1 минуты, добавить 100 гр сахара, взбить до устойчивых пиков. Добавить протертую малину, еще раз взбить.
К массе отправить желатин. Взбить. Получится воздушная масса с пузырьками.
Разлить массу по формам. У меня получилось 5 бокалов. И поставить в холодильник на полчаса.
Перед подачей полить малиновой карамелью.
Она может успеть застыть за полчаса, поэтому разогрейте ее в микроволновке в течение 30 секунд.
Приятнейшего аппетита!