Эти маффины из зеленой гречки и картофеля с сыром и зеленью можно использовать в качестве закуски или подать к завтраку. Запас сил и энергии до обеда Вам будет обеспечен! Попробуйте ;)
Ингредиенты для «Маффины с зеленой гречкой "Здравия желаю!"»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Петрушка (рубленная) — 2 ст. л.
- Сыр полутвердый — 50 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Базилик — 0,5 ч. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Картофель — 1 шт
- Крупа гречневая (зеленая) — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Маффины с зеленой гречкой "Здравия желаю!"»:
Залить зеленую гречку на 20 минут холодной водой.
Затем тщательно промыть.
Поместить в кастрюльку, залить 100 мл воды, довести до кипения, снять с огня и дать настояться 20 минут. ***Если хотите по-быстрее сделать маффины к завтраку, то приготовить гречку можно вечером.***
Очистить картофель и натереть на крупной терке, слегка отжать от лишней влаги, добавить гречку, перемешать.
Добавить яйца, растительное масло, соль, перец и базилик,
Затем тертый сыр,
Муку с разрыхлителем,
Петрушку,
И измельченный чеснок. Все хорошо перемешать.
Выложить массу в формочки для маффинов, заполняя чашечки до края.
Выпекать при 180*С около 35-40 минут.
Подавать теплыми.
Приятного аппетита!
А вот и разрез :)
Зеленая гречка - это продукт, в котором маскимально сохряняются природные компоненты. Это богатый источник железа, других минеральных веществ, витаминов и микроэлементов. К тому же, гречка - это сложный углевод, который долго усваивается организмом, давая длительное время насыщения. Угощайтесь и будьте здоровы!