Маффины с манго

Приготовление совсем не сложное, быстро, красиво и вкусно! Очень вкусно! Если у вас нет манго, можно положить любые другие ягоды или фрукты. Только нужно помнить о том, если это ягода и она придаст маффинам кислинку, то предлагаю приготовить дополнительно сладкую помадку - сахарная пудра 100 гр. + 2 ч. л. сока того фрукта, который является начинкой.

Ингредиенты для «Маффины с манго»:

• Масло сливочное — 50 г
• Сок апельсиновый (апельсиновый фреш) — 1/2 стак.
• Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Сахар (песок) — 1/2 стак.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода (для теста - не гасить) — 1/2 ч. л.
• Манго (свежие, я использовала желтое манго, не то что часто можно увидеть в наших супермаркетах, но манго можно заменить любыми другими ягодами или фруктами!) — 2 шт
• Ванильный сахар (я не люблю когда ванили много, так что предложу положить чуть-чуть) — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины с манго»:

Манго я брала вот такие, у меня фотка только с мангостинами, но это те которые действительно очень вкусные в десертах и соках!

Разогреть духовку до 180 С.
Яйцо слегка взбить венчиком с сахаром, добавить масло, цедру и апельсиновый сок. Отдельно просеять муку, соль, соду и разрыхлитель. Сделать в мучной смеси углубление и влить туда жидкую смесь, аккуратно перемешать. Манго очистить и нарезать мелкими кубиками.
Выложить тесто в промасленную форму для маффинов, положить манго в каждую формочку отдельно и придавить пальцами, так чтоб кусочки попали почти до дна маффина. Выпекать примерно 20 мин.