Сейчас на рынках продают лучок на посадку. Можно его посадить, а можно сделать превосходную закуску. Великолепно подходит для салатов. Маринованный во фруктовой кислоте лук получается нежным и сладковатым. Источник рецепта - интернет.
Ингредиенты для «Лук в вишневом маринаде»:
- Лук репчатый (севок, литровая банка) — 1 бан.
- Вишня (замороженная) — 10 шт
- Гвоздика (целая) — 5 шт
- Перец черный (горошком) — 5 шт
- Вода (маринад) — 0,5 л
- Сахар (маринад) — 50 г
- Соль (крупная, в маринад) — 1 ст. л.
- Петрушка (по вкусу, в маринад)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Лук в вишневом маринаде»:
Лук пересыпьте в дуршлаг. Окатите его кипятком, а затем обдайте холодной водой.
С каждой луковицы снимите шелуху и срежьте донышко.
Положить луковицы в поллитровые баночки, перекладывая вишней без косточек, по 10 ягодок на баночку. Кроме вишни можно использовать смородину, кислые яблоки, алычу или крыжовник. Добавить гвоздику, перец и петрушку.
Приготовить маринад - в воду добавить сахар и соль, довести до кипения. Залить кипящим маринадом лучок, прикрыть крышечкой на 5 минут. Затем слить маринад, снова довести до кипения и снова залить лук.
Если вы будете готовить под зиму, закатайте герметично крышку, переверните вверх дном и накройте полотенцем. Я не собиралась его долго хранить, просто закрыла крышкой. И оставила остужаться.
Через сутки лук готов к употреблению. Он нежный и хрустящий.
Приятного аппетита!