Очень нежное и изумительное блюдо
Ингредиенты для «Лососина с картофельной корочкой»:
- Сыр твердый — 150 г
- Картофель — 300 г
- Петрушка (рубленая) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сок лимонный (от) — 0,5 шт
- Лосось (4 кусочка по 180 г каждый) — 720 г
- Соль
- Перец белый
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Бульон (рыбный ) — 1 стак.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сливки — 100 мл
- Вино белое сухое — 100 мл
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Лососина с картофельной корочкой»:
Картофель отвариваем в кожуре в течение 25 минут, затем очищаем, даем остыть и натираем на крупной терке вместе с сыром.
Затем в картофельно-сырную смесь добавляем рубленую петрушку.
Рыбу поливаем лимонным соком, солим и перчим.
Лук и чеснок мелко рубим и тушим в 1 ст. л. сливочного масла, добавляем белое вино и увариваем его, после этого добавляем рыбный бульон и сливки, варим 10 мин., приправляем солью и перцем.
Рыбу обжариваем на растительном масле, выкладываем в форму, смазанную маслом,
сверху выкладываем картофельную массу и запекаем 10-15 минут при 250 градусах.
Подаем к столу в горячем виде, полив соусом и посыпав рубленой зеленью.