Пирожками вряд ли кого удивишь. Но может рецепт теста не такой или начинка иная. Вобщем-судите сами!
Ингредиенты для «Лисеновские пирожки»:
- Сыворотка (молоко, вода) — 0.5 л
- Дрожжи (сухие) — 1 пакет.
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Готовая начинка
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
- Печень говяжья — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый
- Картофель — 500 г
- Зелень
- Специи
Время приготовления: 120 минут
Рецепт «Лисеновские пирожки»:
Из всех ингредиентов замесить тесто, положить его в пакет (без дырок) и опустить на 10 минут в ведро с очень холодной водой.
Достать тесто и еще раз вымесить.
НАЧИНКА №1
капусту стушить с измельченным луком, тертой морковкой (соль, перец)
печень отварить и пропустить через мясорубку (при варке добавить соль, перец, лаврушку, душистый перец)
соединить капусту и печень, перемешать.
НАЧИНКА№2
Картофельное пюре соединить с жареным луком и измельченным укропом.
Тесто разделить на 6 частей, из каждой скатать колбаску и порезать ее на кусочки (4 см). Раскатать лепешки, положить начинку и залепить (как вареники)
Пирожки жарить на растительном масле.