Легкий летний торт

Золотая середина лета, такое изобилие ягод... Испечем легкий торт, к вечернему чаепитию на веранде или в саду. Угощайтесь...

Ингредиенты для «Легкий летний торт»:

Бисквит

• Мука пшеничная / Мука (граненый 220 мл.) — 1,5 стак.
• Кефир (граненый 220 мл.) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 180 г
• Соль — 1/3 ч. л.
• Эссенция (ромовая, несколько капель) — по вкусу
• Коньяк — 2 ст. л.
• Сода (без горки) — 1 ч. л.
• Масло сливочное (для смазывания формы) — по вкусу

Крем

• Сливки (33%) — 300 г
• Сыр сливочный — 100 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Украшение

• Ягода (клубника, малина , красная и белая смородина) — 1,5 стак.
• Орехи (по вкусу) — 2 ст. л.
• Сахарная пудра — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Легкий летний торт»:

Время указано без учета остывания бисквита и настаивания торта.
Включить духовку на разогрев.
Приготовить форму - дно застелить, борта и дно смазать сливочным маслом и обсыпать мукой.
Форма 20-24 см..

Яйца взбить с сахаром и солью, до белой воздушной массы.

Влить теплый кефир, вновь аккуратно взбить.

В миске смешать просеянную муку и соду.
Аккуратно, в три-четыре приёма ввести сухую смесь в жидкую.
Добавить коньяк и эссенцию.

Аккуратно вылить тесто в форму и отправить в разогретую духовку.

Выпекать при 180 градусах, 40-45 минут, до "сухой лучинки".

Через 5 минут освободить от формы и бумаги,
полностью остудить на решетке.
Остывший разрезать на 2-3 коржа,
в зависимости от диаметра и высоты бисквита.

В моем случае - два, диаметр 24 см..

Ягоды перебрать, вымыть и обсушить.

Приготовить крем.
Взбить сливки, сыр и сахарную пудру.

Собрать торт.
На блюдо выложить нижний корж.
Нанести на него половину крема, разложить ягоды и орехи.

На него положить второй корж, нанести крем.

И украсить ягодами и орехами.

Торт готов.
Поместить в холодильник, на 2-12 часов.

Перед подачей припудрить...







А средь сочной зелени,
У лесной дорожки,
Ягодки примерили
Яркие одёжки!
Солнце торжествует,
Всех пьянит от света!
Здесь июль пирует!
Он – макушка лета!



ЗАХОДИТЕ к НАМ на ЧАЙ...







КАЖДОМУ по КУСОЧКУ :