Можно подавать и с гарниром, и просто, макая свежий хлебушек в соус.
Ингредиенты для «Курочка в перечном соусе»:
- Курица (у меня без кожи, т. к. кожа пойдет на рулет, порубленная на 8 частей) — 1 кг
- Перец болгарский (красный) — 3 шт
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Чеснок (Головка ) — 1 шт
- Вино белое сухое — 150 мл
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Базилик
- Укроп
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курочка в перечном соусе»:
Разрезать красные перцы вдоль на 2 части, поставить их под гриль до мягкости. Потом запаковать в пакет или положить под крышку в кастрюлю, чтобы пропарились - кожица будет отходить лучше.
Чеснок запечь в фольге с ложкой раст. масла в духовке около получаса. Дольки вынуть очень легко. Чеснок пюрировать вместе с очищенными от кожицы и семечек перцами. Получается ароматнейший соус, который можно есть и просто так, макая хлебушек.
Курицу обжарить, влить вино и протушить под крышкой минут 15, посолить и приправить, если надо, потом влить туда же перцево-чесночный соус, размешать и опять тушить минут 10-15. Подавать с любым гарниром или без. Перед подачей посыпать зеленью - у меня немного базилика (я его пюрировала вместе с перцем) и укроп.