"Почему в молодежном?"- спросите вы. Ответ прост: когда мой будущий муж за мной ухаживал, он частенько приглашал меня на ужины. Одним из часто подаваемых блюд была именно эта курочка. Тогда, в 90-е, он готовил из американских окорочков и в "чудо-печке". Рецептик прижился в нашей семье и, надеюсь, кому-нибудь пригодится. Ведь несмотря на простоту рецепта, курица действительно получается очень вкусной!
Ингредиенты для «Курица в "Молодежном соусе"»:
- Курица — 700 г
- Вода — 300 мл
- Майонез — 2 ст. л.
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
- Розмарин — 1 веточ.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Водка — 1 ст. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица в "Молодежном соусе"»:
На разогретую сковороду кладем веточку розмарина и раздавленный зубчик чеснока. Через 1-1.5 минуты чеснок убираем - он уже отдаст свой аромат.
Выкладываем подготовленные кусочки курицы и слегка обжариваем со всех сторон. У меня сегодня голени, но с этим соусом нежным получается даже белое мясо.
Добавляем воду, накрываем крышкой и даем покипеть на среднем огне минут 10-15.
В отдельную посуду отливаем примерно 100 мл получившегося бульона, добавляем в него водку, соль, перец, майонез и кетчуп, размешиваем. Я обычно использую Хайнц классический - без приправ, вы можете использовать любой по вашему вкусу.
Добавляем в курицу и даем соусу увариться
Вот такой густой соус должен получиться через 15-20 минут.
В этом соусе также отлично получаются кролик и индейка.
Приятного аппетита!