Нежнейшая, пикантная курочка, с изумительной кисло-сладкой карамельной корочкой.
Ингредиенты для «Курица с бурбоном»:
- Филе куриное — 4 шт
- Виски (бурбон) — 100 мл
- Соевый соус — 100 мл
- Сахар коричневый — 5 ст. л.
- Имбирь (сухой молотый) — 1 ч. л.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (хлопьями) — 0,5 ч. л.
- Лук репчатый (мелкая луковица) — 1/2 шт
- Уксус (яблочный или винный) — 2 ст. л.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица с бурбоном»:
Ингредиенты, только сахар и уксус куда-то спрятались :)
Охлаждённую до 18-20°C бутылку открыть. Налить бурбон в широкий стакан с толстым дном, максимум на 1/4 высоты стакана. Сначала оценить аромат. Потом сделать небольшой глоток, несколько секунд подержать напиток во рту и проглотить. Чтобы полностью оценить приятное послевкусие, виски лучше не закусывать.
Повторять этот шаг во время приготовления блюда, независимо от последующих этапов.
Грудки неглубоко надрезать "сеточкой".
Лук порезать, как можно мельче.
В небольшой миске смешать бурбон, соевый соус, сахар, имбирь, чесночный порошок, перец, лук и яблочный уксус.
Залить курицу маринадом и оставить мариноваться в холодильнике на несколько часов, лучше на ночь.
Духовку разогреть до 180°C. Курицу переложить на противень, залить маринадом. Выпекать мясо, часто поливая соусом, около часа, пока грудки хорошо не подрумянятся.
Подавать с тушеными овощами или рисом.
Запивать бурбоном.