Если вы стараетесь питаться правильно, то, наверняка, куриная грудка и гречка частенько бывают в вашем меню. Хочу предложить вам рецепт рулета из этих знакомых всем продуктов. В сочетании с овощным салатом, такой рулет станет отличным обедом или ужином!
Ингредиенты для «Куриный рулет с гречкой и грибами»:
- Филе куриное — 2 шт
- Крупа гречневая (вес уже отваренной крупы) — 180 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 100 г
- Грибы (у меня лесные, но можно шапиньоны) — 100 г
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Куриный рулет с гречкой и грибами»:
Куриное филе нарежьте наискосок ломтиками толщиной 1 см
Выложите эти ломтики внахлёст друг на друга и слегка отбейте их молоточком. Так они соединятся в единую массу.
Сделайте такой пласт отдельно из каждого филе, слегка посолите сверху.
Разогрейте масло и слегка потушите в нём нарезанный лук и грибы. У меня были отварные замороженные лесные грибы. Можно взять свежие шампиньоны или вешенки
Смешайте грибы и лук с отваренной гречневой крупой.
Гречку варите как обычно, добавив немного соли.
Начинку разделите на 2 части (для каждого филе).
На пласт из куриного филе выложите равномерно начинку, разровняйте, оставив с одного края 3-4 см. Сверните рулетом. Удобнее это делать, помогая себе широким ножом
Каждый рулет заверните в фольгу. Готовьте в пароварке 30-35 минут. Затем разверните фольгу
Рулет нарежьте на ломтики, подавайте с овощным салатом.
П. С. Если вам нельзя грибы, или вы готовите для детей, то грибы можно заменить на болгарский перец, цуккини или морковь.