В книге, откуда я взяла рецепт этой замечательной закуски, предлагалось таким образом избавляться от кусочков курицы, оставшихся после праздничного стола. Но у меня все получилось с точностью до наоборот: всем, и мне в том числе, настолько понравился вкус куриных шариков, что я уже не в первый раз специально запекаю курицу для того, чтобы очередной раз приготовить порцию этой вкуснятины.
Ингредиенты для «Куриные шарики в кокосовой стружке»:
- Курица — 200 г
- Сыр мягкий — 150 г
- Йогурт — 2 ст. л.
- Карри — 1 ст. л.
- Соус (в идеале - манговый чатни, но можно заменить на кисло-сладкий) — 1 ст. л.
- Орехи кешью / Кешью (небольшая) — 1 горст.
- Стружка кокосовая — 1/2 стак.
Время приготовления: 15 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Куриные шарики в кокосовой стружке»:
Куриное мясо запекаем или отвариваем, отделяем филе от костей. На мой взгляд, эта закуска получается гораздо вкуснее, если брать не белое мясо куриной грудки, а из разных частей курочки.
Мясо нарезаем ножом на мелкие кусочки, кешью измельчаем в крошку.
К сливочному сыру добавляем густой йогурт без добавок, разминаем вилкой.
К сырно-йогуртовой смеси добавляем карри, молотые орешки и соус. Я использовала мангово-ананасовый чатни, который делаю постоянно, но, как я уже писала выше, можно без особой потери во вкусе заменить его на кисло-сладкий соус любой марки. Перемешиваем все компоненты.
Тщательно перемешиваем сырную смесь с кусочками курицы.
Полстакана кокосовой стружки высыпаем в посуду, в которой будет удобно обваливать шарики.
Зачерпываем сырно-куриную массу чайной ложкой, скатываем шарик и обваливаем в кокосовой стружке. Получится около 44 штук.