Праздничное блюдо из куриных окорочков.
Ингредиенты для «Куриные рулетики с кедровыми орешками»:
- Окорочок куриный (по количеству едоков) — 5 шт
- Мед (жидкий) — 1 ст. л.
- Горчица (французская зернистая) — 2 ч. л.
- Сливки (15%) — 500 мл
- Специи (соль, перец, приправы, по вкусу)
- Лук репчатый — 2 шт
- Фарш куриный (из грудки) — 200 г
- Изюм (без косточек) — 2 ст. л.
- Орехи кедровые — 2 ст. л.
- Зелень (укропа и петрушки)
- Приправа (Прованские травы)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Куриные рулетики с кедровыми орешками»:
Смешать мед, горчицу и 100 мл сливок.
С окорочков удалить кожу и жир, очень аккуратно вырезать кости.
Получившийся пласт мяса накрыть полиэтиленовым пакетом и осторожно отбить. Так поступить со всеми окорочками.
Мясо посыпать солью и перцем, щедро смазать маринадом и сложить стопочкой в миске. Сверху вылить оставшийся маринад. Накрыть пленкой и оставить мариноваться. Я готовила с вечера.
2 луковицы мелко нарезать и спассеровать на растительном масле.
Смешать куриный фарш, лук, кедровые орешки, изюм (промыть горячей водой), соль и перец по вкусу, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Все тщательно перемешать.
На кусочки отбитого мяса положить валиком начинку,
свернуть рулетиком
и выложить в форму для запекания.
Поставить и горячую духовку на 30 минут. Затем вынуть, залить сливками, посыпать прованскими травами и снова поставить в духовку на 20 минут.
Начинки немного осталось, сделала 2 фрикадельки, внучка их с удовольствием съела.
Подавать с картофелем и салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!!!