Я фаршировала окорочка и раньше... И начинки пробовала самые разные, но впервые соединила вместе сулугуни и грецкие орехи. Получилось невероятно вкусно!!!
Ингредиенты для «Куриные ножки, фаршированные сулугуни»:
- Окорочок куриный (а вернее, нам потребуются ножки - по количеству едоков)
- Сыр сулугуни
- Орехи грецкие
- Гранат
- Приправа (для курицы)
- Зелень (петрушка, кинза)
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Куриные ножки, фаршированные сулугуни»:
Для приготовления этого блюда надо умудриться вытащить из ножек косточки так, чтобы не нарушить сами ножки. Это трудно и удается немногим. У нас в продаже недавно появились такие штучки... охлажденные, что немаловажно. Но, если такой фокус у вас не получается, можно просто разрезать ножки, вырезать косточку и сделать рулетики.
Итак, подготовить ножки. Залить их любым маринадом на ваш вкус на 30 минут. Затем маринад смыть. Мясо обсушить бумажной салфеткой.
Сыр натереть на крупной терке, орехи крупно нарубить. Перемешать.
Нафаршировать ножки. Или сделать рулетики. Очень тщательно заколоть с обоих сторон зубочистками. Посыпать приправой для курочки, поместить в миску и залить свежевыдавленным соком граната (я просто выдавливала сок из зерен руками, ушла примерно половина крупного граната). Оставить на 1 час.
Затем поместить ножки в форму для запекания, сверху вылить гранатовый сок, подлить немного воды, буквально 1/3 стакана, и поставить в духовку. Запекать при 200*С в течение 40 минут. Каждые 10 минут вынимать и поливать выделившимся соком.
Подавать с отварным картофелем и свежими овощами. Получилось просто невероятно вкусно. Мясо просто таяло во рту: мягкое, нежное, сочное... Неимоверная вкуснятина))) Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787