Легкое и очень диетическое блюдо. При этом вкусное и очень эффектное.
Ингредиенты для «Куриные корзинки с моцареллой, креветками и брокколи»:
- Филе куриное — 400 г
- Креветки (тигровые хвосты) — 200 г
- Брокколи — 150 г
- Моцарелла (1 шарик) — 125 г
- Яйцо перепелиное (желток) — 6 шт
- Соль (морская по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 1,5 ст. л.
- Кинза (петрушка - пару веточек)
- Листья салата / Салат (листовой для подачи)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные корзинки с моцареллой, креветками и брокколи»:
Куриное филе нарезать вдоль на шесть одинаковых частей.
Тоненько отбить через полиэтиленовый пакет. Смазать его соевым соусом и оливковым маслом, оставить мариноваться.
Выстелить формы для кексов отбитым куриным филе. Поперчить.
Разморозить и очистить креветки, удалить кишку. Замариновать их в соевом соусе, добавить чайную ложку оливкового масла, чуть посолить (если необходимо) и поперчить.
Брокколи бланшировать в подсоленной воде несколько минут до полуготовности.
Нарезать моцареллу. В каждую формочку положить кусочек моцареллы, нарезанную креветку, пару листиков кинзы и брокколи.
Запечь в духовке при 200* 10-15 минут.
При подаче украсить листовым салатом, вбить в каждую корзинку по перепелиному желтку.
Честно говоря, особо не рассчитывала, что эти корзинки понравятся моим мужчинам, но они были в диком восторге! Мягкая моцарелла и желток выступали в этом блюде в качестве соуса и идеально сочетались с брокколи, креветкой и курицей.